Kræftceller elsker sukker

Ligesom der er godt og dårligt fedt er der også forskel på kulhydrater. De vigtigste kostmæssige syndere er raffinerede kulhydrater.[2] Raffinerede kulhydrater som pasta, hvidt brød og kager nedbrydes hurtigt til glukose og fungerer som hvidt sukker.

Kræftceller har en glubende appetit efter sukker (glukose) og ved at fodre en kræftpatient med en kost rig på sukker, vil man kunne forøge kræftens vækst og spredning. De konsumerer mellem 10 og 50 gange mere glukose end de omkringliggende normale celler.[3]

Tarmkræft
Adskillige studier har vist en stærk sammenhæng mellem tyktarmskræft og indtagelsen af simple kulhydrater såsom sukker. Studier i Uruguay, Italien og USA har vist, at en kost rig på sukker forøger risikoen for tyktarmskræft med henholdsvis 50, 60 og 70%.[4]

Et af problemerne er, at de, der får mange af deres kalorier fra sukker, ikke spiser meget af den sunde, beskyttende kost som frugt, grønt og grøn the. For at forværre omstændighederne har sukker og det insulin, kroppen frigiver for at omdanne sukker, begge vist sig at forøge væksten af en bred vifte af kræftcelletyper.

Et studie viste en signifikant forøgelse af transittiden d.v.s. den periode, der går fra den sukkerholdige mad bliver indtaget, til affaldet kommer ud i den anden ende. Denne længere transittid medførte også en forøgelse af galdesyrekoncentrationen, hvilket har betydning for  udvikling af tyktarmskræft.[5]

Lungekræft
Studier viser sammenhænge mellem et forøget indtag af sukker eller sukkerholdige fødevarer og en forøget risiko for bl.a. lungekræft.[6] 

Højt blodsukker, insulin og kræft
Raffineret sukker bliver hurtigt optaget i blodet og forårsager en hurtig stigning i blodsukkeret. Som reaktion på det øger kroppen sekretionen af insulin fra bugspytkirtlen. Det har vist sig, at for meget insulin kan fremme væksten af kræftceller som bryst,- mave, -tyktarm, -livmoder,- æggestok, -lunge og prostatakræft.[7]

Brystkræft
Høje niveauer af insulin kan desuden være den bedste indikator til at forudsige, om en kvindes brystkræft vender tilbage efter behandling, da høje niveauer af insulin forøger risikoen for tilbagefald og død mindst 8 gange Og nu har vi en cirkelvirkning: insulin er ikke kun en stærk stimulator i forhold til tumorvækst, men den øger også kræftcellens appetit for glukose – og skaber på denne måde en ondskabsfuld cyklus af sukkergilde og vækststimulation.

Det er oven i købet sådan, at jo hurtigere en celle deler sig, jo mere glukose konsumerer den. Eksperimenter har vist, at når laboratoriedyr bliver injiceret med en aggressiv kræft, lever de meget længere, hvis de har et lavt eller normalt blodsukkerniveau, end hvis de har et højt. Glukose sætter simpelthen kræften i stand til at vokse hurtigere, forklarer kræftlægen Keith Block om sammenhængen.[8]

Det ser også ud til at gælde for mennesker. Et studie offentliggjort i 2002 viste, at de kvinder, som var i bedring efter deres brystkræft, men som havde høje insulinniveauer, var dobbelt så tilbøjelige til at få tilbagefald af sygdommen og tre gange så tilbøjelige til at udvikle metastaser som kvinder med lavere glukoseniveauer.[9]

Også et svensk studie publiceret i The Journal Diabetes Care[10] bekræfter, at forhøjet blodsukker kan forøge kvinders risiko for kræft i bugspytkirtel, urinveje, livmoder og bryst.

Sammenhængen mellem en kost rig på junk food og høje niveauer af blodsukker er solidt funderet, og det samme gælder for det faktum, at forhøjet blodsukker kan medføre type 2 diabetes. Type 2 diabetes opstår, når kroppen bliver mindre følsom overfor det sukkerregulerende hormon insulin, og det har vist sig at medføre forøget risiko for kræft. Det svenske studie viste imidlertid en sammenhæng mellem blodsukkerniveauerne og kræftrisiko uafhængig af diabetes.

Forskerne studerede næsten 65.000 voksne mellem 40 og 60 år i 13 år. De fandt, at 25% af de kvinder, der havde højest blodsukkerniveau, havde en 26% større risiko for at udvikle kræft end de 25%, der havde de laveste blodsukkerniveauer. Risikoen for brystkræft blev kun forøget blandt kvinder før overgangsalderen.

Dr. Greg Martin, som er forskningsdirektør for den engelske gren af World Cancer Research Fund – som havde financieret undersøgelsen – påpegede, at det er nemt at reducere blodsukkerniveauerne med en sund kost rig på frugt og grønt og ved at holde normalvægten. ”Vi ved, at op mod 40% af kræfttilfældene kan forebygges med denne type sund livsstil, så det er bare endnu en grund til at lave små ændringer, som kan gøre en stor forskel”, siger han.

Der er ingen grund til at antage, at dette ikke også gælder for en eksisterende kræft.

Tarmkræft
Der er en voksende forståelse af, at højt insulinniveau og insulinresistens også fremmer kolorektal kræft (kræft i tyk-og endetarm). Ved at følge 38.451 kvinder i gennemsnitligt 7,9 år blev der fundet 174 tilfælde af tarmkræft. Konklusionen på undersøgelsen var, at en kost med en høj glykæmisk belastning (GL) forøger risikoen for kolorektal kræft hos kvinder.[11] 

Også en undersøgelse af næsten 5.000 kvinder efter overgangsalderen udført af forskere ved Albert Einstein College of Medicine fandt, at forhøjede niveauer af glukose medførte en næsten fordobling af risikoen for kolorektal kræft for dem med de højeste niveauer sammenlignet med de, der havde de laveste niveauer.[12] Disse og mange lignende fund tyder på, at man ved at kontrollere sit blodsukker kan gøre en væsentlig forskel i forhold til at kontrollere forløbet af kræftsygdommen. [13]

---