Et fransk studie undersøgte for få år siden, om antioxidanterne i frugt og grønsager kunne beskytte mod demens.
Forskerne optog 1.600 mænd og kvinder på 65 år eller ældre i forsøget, som ikke viste tegn på demens. Deres indtag af frugt og grønt blev noteret samtidig med, at deres kognitive evner blev målt ved starten og 10 år senere.
Efter en 10 års forsøgs – periode kunne det konstateres, at de personer, der havde spist mindst frugt og grønt havde næsten dobbelt så stor nedgang i deres kognitive evner som den gruppe, der spiste flest frugter og grønsager.[1]
[1] Letenneur L, Proust-Lima C, Le Gouge A, Dartigues JF, Barberger-Gateau P. Flavonoid intake and cognitive decline over a 10-year period. Am J Epidemiol. 2007 Jun15;165(2):1364-71.
